Nell’ultima puntata di “È sempre mezzogiorno”, Giusina Battaglia ha deliziato il pubblico con una ricetta iconica: la Pasta ‘ncasciata. Durante il suo intervento, lo chef ha condiviso aneddoti che parlano del legame speciale che unisce questa pietanza alle tradizioni siciliane. La Pasta ‘ncasciata è perfetta per la stagione estiva, quando le melanzane sono fresche e saporite, ideale per un pranzo in famiglia o per una cena con amici.
In questo episodio, Antonella Clerici ha rivelato perché, nonostante l’amore per queste ricette, alcuni ingredienti non fanno più parte della sua dieta. Un momento che ha unito il pubblico attorno alla cucina, riscoprendo il valore dei cibi semplici e genuini.
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- melanzane fritte
- prosciutto cotto
- piselli
- ragù di carne
- uova sode
- formaggio
Procedimento
- Friggere le melanzane in padella.
- Preparare il ragù di carne.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una teglia.
- Cuocere al forno fino a doratura.
Consigli dello chef
- Potete utilizzare diversi tipi di formaggio per un gusto più ricco.
- Se amate le verdure, aggiungete zucchine o peperoni.
- Attenzione a non bruciare le melanzane durante la frittura.
- Servite la Pasta ‘ncasciata calda con una spolverata di formaggio sopra.
Questa Pasta ‘ncasciata porterà in tavola un aroma familiare, riscoprendo i sapori della nostra tradizione. Preparate la vostra cucina per un momento di convivialità in famiglia, semplice e autentico.
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