Cipolle ripiene di Davide Nanni: la ricetta imperdibile vista il 20 maggio 2026 a È sempre mezzogiorno!

Il 20 maggio 2026, durante la puntata di “È sempre mezzogiorno”, lo chef Davide Nanni ha presentato una ricetta che ha fatto venire l’acquolina in bocca a tutti: le cipolle ripiene. Questo piatto semplice e gustoso è perfetto per la stagione primaverile, quando le cipolle dorate sono fresche e saporite. Un’idea ideale per una cena in famiglia o un’occasione speciale!

La ricetta si distingue per il suo mix di sapori e la facilità di preparazione, perfetta anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Le cipolle ripiene ci permettono di portare a tavola un piatto ricco e originale, ideale anche per sorprendere i nostri ospiti.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• Le cipolle dorate
• Sale grosso
• Pecorino grattugiato
• Parmesan grattugiato
• Olio
• Pepe
• Pancetta a dadini

Procedimento

• Metti le cipolle dorate in una pirofila su sale grosso.
• Cuoci in forno a 180° per 45 minuti.
• Scava le cipolle cotte, lasciando bordi spessi.
• Frulla la polpa di cipolla con pecorino, parmigiano, sale, olio e pepe.
• Riempie le cipolle svuotate con il ripieno.
• Completa con pancetta a dadini e formaggio grattugiato.
• Cuoci in forno a 200° per 8 minuti.
• Servi con insalatina e sale grosso.

Consigli dello chef

• Puoi sostituire la pancetta con prosciutto cotto per un’opzione più leggera.
• Per un gusto ancora più ricco, aggiungi delle erbe aromatiche come rosmarino o timo.
• Evita di bruciare le cipolle durante la cottura in forno: controlla frequentemente il loro stato.
• Servi le cipolle ripiene con un’insalatina fresca e un pizzico di sale grosso per esaltare i sapori.

Questa ricetta delle cipolle ripiene è perfetta per creare un momento speciale a tavola. Semplicità e gusto si fondono in un piatto che porta calore e convivialità nella nostra casa. Buon appetito!