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Durante la puntata di E’ sempre mezzogiorno, lo chef Andrea Mainardi ha regalato un momento di pura emozione preparando un goloso pollo fritto per festeggiare i 18 anni di sua figlia Michelle. In un’atmosfera calorosa, ha condiviso ricordi e aneddoti che hanno reso la ricetta ancor più speciale, perfetta per una celebrazione così importante.
Il pollo fritto è un piatto sempre apprezzato, ideale per questa stagione di feste e riunioni familiari. Un piatto che invita alla convivialità e che non può mancare sulla tavola in occasioni di gioia. Scopriamo insieme come prepararlo a casa!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- 1 kg di pollo (cosce e sovracosce)
- 200 g di farina
- 100 g di pangrattato
- 2 uova
- 1 litro di olio di arachidi
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Inizia preparando il pollo. Puliscilo e asciugalo bene.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra ciotola metti la farina e in una terza il pangrattato.
- Passa i pezzi di pollo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
- Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio-alto.
- Friggi il pollo pochi pezzi alla volta fino a doratura, circa 8-10 minuti.
- Posiziona il pollo fritto su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi caldo accompagnato da una spruzzata di limone.
Consigli dello chef
- Puoi marinate il pollo in anticipo con erbe aromatiche per aggiungere sapore.
- Prova a sostituire il pangrattato con cornflakes sbriciolati per una croccantezza extra.
- Evita di sovraccaricare la padella durante la frittura, altrimenti il pollo non cuocerà uniformemente.
- Servi il pollo fritto con contorni freschi come insalata o patate al forno.
Questo piatto è perfetto per riunire amici e familiari a tavola, creando un momento di gioia e convivialità. Cucinare è un atto d’amore, e con questa ricetta potrete rendere speciale ogni occasione. Buon appetito e godetevi i vostri momenti insieme!
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