Durante la puntata del 1 maggio 2026 di “E’ sempre mezzogiorno”, la chef Chloe Facchini ha deliziato il pubblico con una ricetta dolcissima e fresca: la crostata con crema mousseline. Questo dessert è perfetto per accogliere la primavera con dolcezza, presentandosi come una scelta ideale per una merenda in famiglia o un’occasione speciale. La sua combinazione di pasta frolla e crema rende ogni morso un’esperienza gustativa unica.
Non è solo un dolce, ma anche un modo per concludere i pasti con un tocco di eleganza e freschezza, grazie all’aggiunta di fragole. Scopriamo insieme come prepararla a casa!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- pasta frolla
- sale grosso
- latte
- tuorli
- zucchero
- amido di mais
- burro
- fragole fresche
- succo di limone
Procedimento
- Stendere la pasta frolla e foderare lo stampo.
- Bucherellare la base e cuocere con sale grosso.
- Preparare la crema mousseline scaldando il latte.
- Montare tuorli e zucchero, aggiungere amido.
- Unire il preparato al latte caldo.
- Aggiungere burro alla crema rappresa.
- Preparare la composta di fragole con zucchero e limone.
- Assemblare la crostata con composta e crema.
Consigli dello chef
- Per una crostata ancora più profumata, aggiungi una spruzzata di vaniglia alla crema.
- Puoi sostituire le fragole con altri frutti di stagione, come pesche o lamponi.
- Assicurati di non cuocere troppo la pasta frolla per mantenerla friabile.
- Servi la crostata fresca di frigorifero per esaltare i sapori della crema e della frutta.
Preparare la crostata con crema mousseline è un modo per portare un tocco di dolcezza in casa, creando un momento di convivialità attorno alla tavola. Ricordati che in cucina, la semplicità è spesso la chiave per piatti deliziosi! Buona cucina a tutti!
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