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Nella puntata del 28 Aprile 2026 di ‘E’ sempre mezzogiorno’, Fulvio Marino ci ha deliziato con una ricetta ricca di sapori: il Pane e Panelle. Questo piatto tipico siciliano è perfetto per l’estate e rappresenta una vera e propria esplosione di gusto e tradizione culinaria. Durante il momento clou della trasmissione, lo chef ha spiegato l’importanza di preparare il pane fresco per accompagnare queste deliziose frittelle di ceci, offrendoci anche uno scorcio sulla cultura gastronomica dell’isola.
La ricetta è interessante non solo per il suo legame con la bella stagione, ma anche perché rappresenta un’ottima idea per una festa informale o una conviviale cena con amici e familiari. È un comfort food che sa sempre come scaldare il cuore e rallegrare la tavola.
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Semola di grano duro
- Acqua
Procedimento
- Versare semola di grano duro e acqua nella ciotola.
- Mescolare e far riposare 1 ora a temperatura ambiente.
- Versare l’impasto autolisi che ha riposato.
Consigli dello chef
- Per un tocco in più, puoi aggiungere rosmarino fresco all’impasto.
- Sperimenta anche con farina di ceci per una variante senza glutine.
- Attenzione a non mescolare troppo a lungo per evitare di indurire l’impasto.
- Servi il pane e panelle caldi, accompagnati da una salsa di tahini o una maionese leggera.
Preparare il Pane e Panelle è un modo semplice e gustoso per portare un pezzo di Sicilia a casa tua. Sperimenta questa ricetta con i tuoi cari e goditi momenti di convivialità e semplicità in cucina.
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