Mercoledì 16 Aprile 2026, durante una calda puntata di “È sempre mezzogiorno”, lo chef David Fiordigiglio ha deliziato il pubblico con una ricetta semplice ma straordinaria: le tortillas di patate. Questo piatto spagnolo è perfetto per la stagione primaverile, quando iniziamo a goderci pranzi all’aperto e cene in famiglia.
David ha mostrato con grande passione come preparare queste tortillas, che possono essere un antipasto sfizioso o un secondo piatto nutriente. Non solo sono deliziose, ma anche versatili, permettendo di personalizzarle con ingredienti freschi e di stagione. Non perdere l’opportunità di rifare questa ricetta a casa tua!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Patate pelate e tagliate a cubotti
- Cipolla bianca
- Uova
- Olio
- Avocado
- Cetriolo
- Peperone verde
- Peperone giallo
- Feta
- Sale
- Formaggio grattugiato
- Prosciutto crudo
Procedimento
- Mettere le patate in pentola con olio freddo e cuocere per 20 minuti.
- Aggiungere la cipolla dopo 7 minuti e continuare a cuocere.
- Scolare le patate e le cipolle dall’olio.
- Sbattere le uova e aggiungere patate e cipolle.
- Versare il composto in padella e cuocere a fuoco basso.
- Girare la frittata passando in una teglia.
- Cuocere per 2 minuti dall’altro lato.
- Opzionalmente, cuocere in forno a 200° per 7 minuti.
- Scaldare l’avocado in padella e affettarlo.
- Mescolare cetriolo, peperoni e feta in una ciotola.
- Completare la tortillas con avocado e verdure.
Consigli dello chef
- Puoi sostituire la feta con un formaggio di capra per un sapore più deciso.
- Aggiungi spezie come paprika o cumino per dare una marcia in più.
- Evita di cuocere le patate troppo a lungo per mantenerle croccanti.
- Servi con un contorno di insalata fresca per un pasto equilibrato.
Porta un po’ di Spagna a casa tua con queste tortillas di patate. Un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per condividere momenti speciali in famiglia o con gli amici. Buona cucina e buona convivialità!
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