Il 9 aprile 2026, durante una delle puntate più attese di E’ sempre mezzogiorno, Zia Cri ha sorpreso tutti con una ricetta che fa venire l’acquolina in bocca: il Pokè di piadina. Questo goloso cestino salato è un’idea perfetta per le occasioni primaverili, quando gli ingredienti freschi iniziano a farsi notare nei mercati. Il momento clou della trasmissione è stato sicuramente quando Zia Cri ha mostrato come combinare sapori freschi e colorati in un piatto unico che celebra la convivialità e la semplicità della cucina casalinga.
Questa ricetta è ideale per organizzare un pranzo con amici o una cena leggera in famiglia. Con il suo mix di biete, salmone e avocado, il Pokè di piadina è una vera esplosione di sapori che porta in tavola la leggerezza della primavera!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Piadine precotte
- Olio
- Biete
- Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Salmone
- Succo di limone
- Basilico fresco
- Zucchine
- Miele
- Avocado
Procedimento
- Adagiamo la piadina in un disco di acciaio sulla teglia.
- Ungiamo con olio e mettiamo in forno a 180° per 10 minuti.
- Lessiamo le biete per 10 – 15 minuti.
- Ripassiamo le biete in padella con aglio, olio, sale e peperoncino.
- Mariniamo il salmone con olio, succo di limone e basilico per 30 minuti.
- Ripassiamo il salmone marinato nei semi e mettiamo in forno per 6-7 minuti.
- Grigliamo le zucchine tagliate a fette.
- Mescoliamo miele con succo di limone e olio.
- Riempiamo il cestino di piadina con biete, zucchine, avocado e salmone.
Consigli dello chef
- Puoi sostituire il salmone con un pesce bianco a piacere.
- Per un tocco di freschezza, aggiungi un po’ di rucola o spinaci.
- Evita di lasciare le biete troppo a lungo in acqua: devono rimanere croccanti.
- Servi il tuo Pokè di piadina con un filo di miele e limone per esaltare i sapori.
Preparare il Pokè di piadina è un modo delizioso per portare la primavera nella tua casa. Questo piatto è perfetto per condividere momenti di convivialità con i tuoi cari, rendendo semplici ingredienti in un’accogliente festa di sapori.
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