Lasagna allo scoglio dei fratelli Improta: la ricetta vista il 7 aprile 2026 a È sempre mezzogiorno! Scopri il sapore del mare in ogni strato!

Lasagna allo scoglio dei fratelli Improta: la ricetta vista il 7 aprile 2026 a È sempre mezzogiorno!

Durante la puntata del 7 aprile 2026 di “È sempre mezzogiorno”, abbiamo avuto il piacere di scoprire la deliziosa Lasagna allo scoglio preparata dai famosi chef Mattia e Mauro Improta. La ricetta è stata presentata in un’atmosfera calda e accogliente, perfetta per invogliare gli spettatori a mettersi ai fornelli e ricreare un piatto di mare che è un vero e proprio capolavoro di sapori. Con l’arrivo della primavera, quando i frutti di mare sono freschissimi, questa lasagna diventa l’ideale per una cena con amici o per una domenica in famiglia.

Quello che rende questa ricetta così affascinante è la combinazione di sfoglie di pasta colorate e un ripieno ricco di pesce, che trasmette tutto il gusto del mare. Seguiamo passo dopo passo le indicazioni degli chef e vediamo come portare un po’ di questa magia a casa nostra.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• Farina
• Uova
• Sale
• Erbe aromatiche
• Olio
• Aglio
• Prezzemolo
• Vongole
• Cozze
• Vino
• Cipollotto
• Brodo
• Teste di pesce
• Concentrato di pomodoro
• Calamari
• Triglie
• Pomodori piennoli

Procedimento

• Preparare la pasta con farina, uova e sale, far riposare.
• Stendere la sfoglia e aggiungere le erbe aromatiche.
• Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
• Mettere olio, aglio, vongole e cozze in padella.
• Sfumare con vino e cuocere le vongole e cozze.
• Preparare il brodo con cipollotto e teste di pesce.
• Filtrare il brodo e unirlo ai calamari in padella.
• Aggiungere pomodori e triglie al sughetto di pesce.
• Comporre la lasagna in piatti con sfoglia e sugo.
• Aggiornare con olio e prezzemolo.

Consigli dello chef

• Per un tocco di sapore in più, prova ad aggiungere salsa di pomodoro piccante.
• Se non trovi vongole o cozze, puoi sostituirle con gamberi o altri frutti di mare a piacere.
• Fai attenzione a non cuocere troppo le vongole e le cozze, devono aprirsi senza seccarsi.
• Servi la lasagna con un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di prezzemolo fresco per una presentazione invitante.

Preparare questa lasagna non è solo un modo per gustare un piatto di pesce squisito, ma anche un’occasione per ritrovarsi in famiglia, condividere momenti speciali e riscoprire il piacere della buona cucina. Metti le maniche e lasciati guidare dalla passione per il cibo, perché a casa, ogni pasto è un momento di convivialità!