Uovo di Pasqua ripieno con la colomba di Daniele Persegani: perché è il dolce di Pasqua che devi assolutamente provare! | È sempre mezzogiorno, 2 aprile 2026

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Nel corso dell’ultima puntata di “È sempre mezzogiorno“, lo chef Daniele Persegani ha deliziato il pubblico con una ricetta davvero speciale: l’Uovo di Pasqua ripieno. Questo dolce, perfetto per le festività pasquali, combina il cioccolato fondente con la colomba, dando vita a un dessert goloso e originale.

Il momento clou della puntata è arrivato quando Daniele ha mostrato come assemblare questo delizioso uovo, perfetto per sorprendere i vostri cari durante la Pasqua. La ricetta è interessante non solo perché celebra la tradizione, ma anche perché offre un modo creativo di utilizzare ingredienti tipici di questo periodo. Che si tratti di una cena in famiglia o di una festicciola tra amici, questo dolce non può mancare!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• 1 kg di cioccolato fondente
• fette di colomba
• burro
• mascarpone
• panna
• vaniglia
• buccia di arancia
• liquore
• zucchero
• acqua

Procedimento

• Sanifichiamo i tuorli, sbattiamoli con zucchero sciolto.
• Tagliamo l’uovo di cioccolato a metà.
• Rosoliamo le fette di colomba in padella con burro.
• Lavoriamo mascarpone e panna con vaniglia e buccia di arancia.
• Mescoliamo il composto con i tuorli.
• Fermiamo il mezzo uovo in teglia con carta forno.
• Disponiamo le fette di colomba tostate nell’uovo.
• Aggiungiamo la crema e pressiamo bene.
• Livelliamo con altra crema e mettiamo in frigo.
• Decoriamo con panna montata e cioccolato fuso.

Consigli dello chef

• Potreste sostituire la colomba con un altro dolce tipico, come il panettone.
• Aggiungete della frutta candita per dare un tocco in più.
• Non dimenticate di controllare che il cioccolato sia ben temperato per evitare che si crepi.
• Servite l’uovo di Pasqua con un po’ di panna fresca a lato.

Preparare questo dolce in casa è un modo semplice per creare convivialità e festeggiare insieme ai propri cari. L’atmosfera di Pasqua arriva in tavola con ogni morso. Non resta che mettersi all’opera!

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