Durante l’ultima puntata di È sempre mezzogiorno, il noto chef Daniele Persegani ha presentato un’irresistibile ricetta: la torta di mele in padella. La sua proposta è perfetta per chi desidera un dolce leggero, soprattutto dopo le abbuffate pasquali. Nel corso della puntata, Daniele ci ha stupiti con la sua capacità di trasformare ingredienti semplici in un dessert delizioso e veloce, ideale per la stagione primaverile, quando le mele sono ancora croccanti e profumate.
Questa ricetta non è solo semplice da realizzare, ma è anche un modo per condividere un momento di convivialità in famiglia. Scopriremo quindi come ricrearla anche nelle nostre cucine!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- albumi
- tuorli
- zucchero
- farina
- latte
- mele sbucciate
- burro
Procedimento
- Montare gli albumi a neve ferma.
- Montare i tuorli con zucchero e farina.
- Aggiungere il latte e amalgamare bene.
- Incorporare gli albumi montati senza far uscire aria.
- Tagliare le mele a fette e condire con zucchero.
- Scaldare la padella e sciogliere burro con zucchero.
- Disporre le mele in padella e caramellare per 4 minuti.
- Versare l’impasto sopra le mele e coprire.
- Cuocere a fiamma bassa fino a cottura completa.
- Far intiepidire e capovolgere nel vassoio.
Consigli dello chef
- Puoi sostituire le mele con altre frutta di stagione, come pere o pesche.
- Se vuoi, aggiungi un pizzico di cannella per un tocco di sapore in più.
- Attenzione a non cuocere la torta a fuoco troppo alto per evitare che si bruci.
- Servi la torta tiepida, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
Porta in tavola questa torta di mele in padella e goditi un momento di dolcezza con chi ami. È un modo semplice per portare in casa un profumo invitante, rendendo ogni giorno speciale.
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