Mangia Puglia Ama riprende il suo affascinante cammino tra i sapori autentici della tradizione pugliese con la sua quarta stagione, trasmessa ogni sabato alle 17:55 su Food Network. La celebre chef stellata Antonella Ricci conduce gli spettatori in un viaggio culinario ricco di ricette familiari e piatti tipici, affiancata dal compagno Vinod Sookar, pronto a introdurre un tocco esotico. Gli episodi sono inoltre disponibili in streaming su discovery+, permettendo di rivisitare ogni puntata in qualsiasi momento.
Le Radici della Tradizione Culinaria
Antonella Ricci torna protagonista in Mangia Puglia Ama, svelando le profonde radici della sua terra attraverso i piatti più emblematici. Grazie al suo talento nel reinterpretare la cucina tradizionale con tecniche innovative, ha costruito una carriera di successo che la rende un punto di riferimento a livello nazionale. In questa nuova stagione, la chef esplora il legame indissolubile tra il cibo e i ricordi familiari, presentando specialità nate da storie personali o tramandate nel tempo.
Ingredienti Locali: I Veri Protagonisti
La narrazione gastronomica si concentra sui prodotti locali della Puglia: olio extravergine d’oliva, grano duro, verdure fresche e frutti di mare diventano i veri attori delle preparazioni. Ogni episodio rivela un ingrediente fondamentale che definisce il carattere delle ricette scelte dalla chef. Tuttavia, il racconto va oltre la semplice cucina, intrecciandosi con aneddoti legati alla cultura popolare del territorio.
Una Ventata di Novità con Vinod Sookar
Accanto a Antonella, troviamo Vinod Sookar, chef mauritiano non solo in cucina ma anche nella vita. Il suo compito è quello di arricchire le ricette pugliesi con spezie e influssi della cucina internazionale. Ogni puntata prevede un momento speciale in cui Vinod presenta una creazione originale, utilizzando un ingrediente misterioso svelato solo alla fine dell’episodio.
Nonna Dora: Tesori Culinari e Tradizione
Un appuntamento imperdibile anche in questa stagione è Nonna Dora, l’ospite speciale che condivide con il pubblico i suoi segreti gastronomici, custoditi in gesti quotidiani di cucina. Tra le sue specialità spiccano taralli croccanti fatti a mano con metodi tradizionali, mezzelune ripiene realizzate seguendo con attenzione antiche ricette di famiglia e polpette di ricotta morbide, preparate con l’accuratezza che richiede la tradizione locale.
Il Significato della Cucina nel Cuore
Nonna Dora rappresenta quel prezioso patrimonio immateriale fatto di sapori genuini e difficilmente replicabili altrove, legati a pratiche artigianali sempre più rare. Le sue apparizioni rafforzano l’idea che dietro ogni piatto ci sia sempre una storia umana, intrecciata con passione, pazienza e esperienza diretta.
Piatti Simbolo del Salento
Mangia Puglia Ama dedica spazio ai piatti iconici del Salento come ciceri e tria — pasta fresca con ceci — ed i dolcetti tipici li pizzi di Lucia, preparati secondo antiche tradizioni. Queste pietanze sono raccontate insieme a creazioni nate dai sentimenti più profondi degli ospiti o dei protagonisti.
Riflessioni Personali e Momenti Intimi
Il risotto ispirato al nonno Antonio rappresenta uno dei momenti più toccanti, mentre gli amaretti firmati Lucietta evocano dolci ricordi d’infanzia. Questi dettagli dimostrano come la cucina porti con sé tracce indelebili dell’identità familiare, trasmettendo valori affettivi insieme ai sapori.
Un Matrimonio tra Culture Culinari
In occasione del loro anniversario, Antonella Ricci e Vinod Sookar hanno deciso di celebrare preparando nuovamente il menù scelto per il loro matrimonio, simboleggiando l’unione di due culture culinarie: la pugliese, ancorata alle sue tradizioni, e la mauriziana, ricca di profumi tropicali. Questa celebrazione non solo riflette il loro legame personale, ma incarna anche lo spirito dello show: un incontro tra mondi diversi attraverso ingredienti genuini che raccontano storie d’amore.
Un Libro di Ricette da Provare a Casa
Da questo successo televisivo nasce Dalla Puglia Con Amore, un libro che raccoglie molte delle ricette proposte nelle stagioni precedenti, complete di pratici consigli degli chef. Questo volume offre agli appassionati della cucina regionale italiana la possibilità di replicare queste delizie direttamente nelle proprie cucine.
Permanenza Online e Comunità di Appassionati
Mangia Puglia Ama è anche attiva online tramite canali social dedicati, dove vengono condivise anticipazioni sulle nuove puntate e contenuti extra, come video dietro le quinte e approfondimenti sugli ingredienti utilizzati negli episodi settimanali.
Food Network trasmette Mangia Puglia Ama sul canale 33 del digitale terrestre, mentre Tivùsat lo presenta al numero 53. Tutti gli episodi possono essere rivisti su discovery+, garantendo ampia visibilità e comodità per gli spettatori appassionati di cultura gastronomica regionale italiana contemporanea.
Come grande amante della cucina pugliese e fan di questo programma, non posso fare a meno di emozionarmi davanti alla bellezza delle tradizioni culinarie che vengono raccontate. È incredibile come ogni piatto possa raccontare una storia! Qual è il vostro momento preferito di Mangia Puglia Ama? Condividiamo insieme i nostri ricordi più dolci legati alla cucina!
