Scopri la deliziosa Gran calamarata ai frutti di mare di David Fiordigiglio: ricetta vista il 8 aprile 2026 su E’ sempre mezzogiorno!

Durante la puntata del 8 aprile 2026 di “E’ sempre mezzogiorno”, lo chef David Fiordigiglio ha deliziato il pubblico con la sua Gran calamarata ai frutti di mare. Un piatto ricco di sapori e freschezza, perfetto per la stagione primaverile, quando i frutti di mare sono di ottima qualità. La ricetta è semplice ma raffinata, ideale per una cena in famiglia o con amici, da servire durante le festività o in occasioni speciali.

Nel momento clou della puntata, David ha mostrato come preparare questo piatto in pochi e semplici passaggi, sottolineando l’importanza di ingredienti freschi e di stagione. La combinazione di pasta, pesce e sugo allo scarpariello rende questa ricetta davvero unica e indimenticabile.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• pasta
• acqua
• sale
• olio
• aglio
• basilico
• pomodori interi
• zucchero
• pomodori pelati
• calamari
• canocchie
• prezzemolo
• peperoncino
• pomodorini
• vongole
• gamberi
• cozze

Procedimento

• Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
• Preparare il sugo allo scarpariello con olio, aglio, basilico e pomodori.
• Frullare e setacciare il sugo dopo 30 minuti di cottura.
• Soffriggere aglio e prezzemolo, aggiungere pomodorini.
• Aggiungere calamari e canocchie e cuocere velocemente.
• Aggiungere vongole e gamberi, filtrare il sughetto.
• Mescolare il sugo frullato con la pasta cotta al dente.
• Completare il piatto con olio al gambero.

Consigli dello chef

• Per una variante, puoi aggiungere anche delle zucchine o dei piselli.
• Assicurati di pulire bene i frutti di mare prima di cucinarli.
• Evita di cuocere troppo a lungo i gamberi, per mantenerli teneri.
• Servi la calamarata con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo per esaltare il sapore.

Preparare la Gran calamarata ai frutti di mare è un modo splendido per portare a tavola un po’ di mare e convivialità. Invita amici e familiari e goditi il profumo e i sapori di questa delizia. Ricorda, la cucina è un atto d’amore da condividere insieme!