Salmone al lime su spaghetti di riso di Francesca Marsetti | É sempre mezzogiorno, 2 ottobre 2025

Un piatto che incarna freschezza e delicatezza, il salmone al lime servito su spaghetti di riso è una proposta culinaria perfetta per chi desidera unire la tradizione alla modernità. Questa ricetta, ideata da Francesca Marsetti, celebra i sapori fusion e offre un’esperienza unica per il palato. Con ingredienti semplici ma di qualità, questa preparazione si distingue per la sua leggerezza e per il profumo agrumato del lime, che arricchisce ogni morso.

Salmone al lime su spaghetti di riso di Francesca Marsetti | É sempre mezzogiorno, 2 ottobre 2025 – Dettagli ricetta

Ingredienti

• Filetti di salmone
• Spaghetti di riso
• Succo di lime o limone
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Carote
• Rapa rossa
• Peperoncino (facoltativo)

Procedimento

Per realizzare il delizioso salmone al lime su spaghetti di riso, inizia mettendo gli spaghetti di riso secchi in una ciotola capiente. Coprili con acqua bollente e lasciali riposare per circa 5 minuti, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta trascorso il tempo, scolali e risciacquali sotto acqua fredda per fermare la cottura.

Nel frattempo, prendi i filetti di salmone e sistemali su un vassoio, insaporendoli con sale, un filo d’olio e qualche goccia di succo di lime o limone. Scalda una padella con un po’ d’olio e quando è ben calda, adagia i filetti di salmone con la pelle rivolta verso l’alto. Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 5 minuti. Quando noti una bella crosticina dorata formarsi sulla superficie, gira i filetti e lascia cuocere per qualche minuto anche sull’altro lato.

Per un contorno fresco, grattugia finemente le carote e la rapa rossa. Condisci le carote con succo di lime, un filo d’olio e un pizzico di sale; per la rapa rossa, basta un condimento simile. In un wok o in una padella ampia, scalda un po’ d’olio con del peperoncino per un tocco piccante e aggiungi gli spaghetti di riso. Fai saltare il tutto per qualche minuto, spruzzando con un po’ di succo di lime per esaltarne il sapore.

Servi i filetti di salmone accanto agli spaghetti di riso, accompagnati dalle carote e dalla rapa rossa grattugiata per un piatto che è un viaggio nei sapori.

Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi personalizzare questo piatto in diversi modi. Per un tocco esotico, prova ad aggiungere delle fette di avocado fresco oppure dei semi di sesamo tostati come guarnizione. Se preferisci un sapore più intenso, sostituisci il salmone con tonno fresco e condiscilo con salsa di soia invece che con il lime. Infine, per una nota croccante in più, aggiungi qualche arachide tritata grossolanamente prima di servire. Buon appetito!