La stagione estiva è alle porte e cosa c’è di meglio che iniziarla con una delizia tipica delle colazioni romagnole? Oggi vi porto una ricetta straordinaria che vi farà innamorare: i Bomboloni da mare di Fulvio Marino. Un lievitato dolce, soffice e fragrante, perfetto per coccolarvi durante una giornata di mare o semplicemente per una colazione speciale.
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi mercoledì 29 maggio 2024: Bomboloni da mare di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti + 2 ore di lievitazione |
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 35 minuti |
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi mercoledì 29 maggio 2024: Bomboloni da mare di Fulvio Marino – Ingredienti
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi mercoledì 29 maggio 2024: Bomboloni da mare di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo mettendo la farina in una ciotola capiente. Sbricioliamo il lievito di birra fresco e lo aggiungiamo alla farina insieme alle uova sbattute e alla maggior parte del latte. Mescoliamo energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, integriamo il sale, lo zucchero e l’acqua, continuando a impastare per qualche altro minuto.
Quando l’impasto avrà preso consistenza, aggiungiamo il burro morbido a pezzetti piccoli, un po’ alla volta, fino a completo assorbimento. Completiamo il tutto con la scorza grattugiata di limone, che donerà un aroma fresco e delicato ai nostri bomboloni.
Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare per un’ora in frigorifero. Successivamente, riportiamo l’impasto a temperatura ambiente e facciamolo lievitare per un’altra ora. Trascorso questo tempo, modelliamo l’impasto in forma di bombe e le friggiamo in olio caldo fino a doratura, circa 15 minuti. Una volta cotte, scoliamo i bomboloni su carta assorbente e li spolveriamo con zucchero a velo.
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi mercoledì 29 maggio 2024: Bomboloni da mare di Fulvio Marino – Consiglie e Varianti per la ricetta
Per rendere i vostri bomboloni ancora più golosi, potete farcirli con crema pasticcera, marmellata di albicocche o cioccolato. Se preferite una versione più leggera, provate a cuocere i bomboloni al forno a 180°C per circa 20 minuti, oppure friggeteli in olio di semi anziché in olio extravergine.
E non dimenticate che potete aromatizzare l’impasto con vaniglia o aggiungere un pizzico di cannella per un tocco speziato. Sperimentate e trovate la vostra combinazione preferita!
Buon appetito!
