È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi Lunedì 5 Giugno 2023: conchiglie tra Santorini e Fregene di Simone Buzzi

Questa è la ricetta unica e originale delle deliziose Conchiglie tra Santorini e Fregene, creata appositamente per voi da Simone Buzzi, l’indomito chef romano che chiude la stagione di programmazione con una strepitosa buzzicata culinaria.

Ingredienti

  • 400 g di conchiglie
  • 200 g di mortadella a fette
  • 100 g di feta
  • 80 g di stracchino
  • 200 g di tonno sott’olio
  • 6 pomodorini rossi
  • 6 pomodorini gialli
  • 50 g di anacardi
  • erba cipollina
  • 1 limone
  • basilico
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Preparare questa prelibata pasta è semplice e gustoso. Segui i seguenti passaggi:

  1. In una padella, rosolare la mortadella affettata con un filo d’olio.
  2. In un mixer, frullare insieme la mortadella rimasta, lo stracchino e metà del tonno fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
  3. In una ciotola, mescolare i pomodorini a spicchi, la feta sbriciolata, basilico, olio, sale, pepe e scorza grattugiata di limone. Aggiungere il tonno sgocciolato rimasto e mescolare il tutto.
  4. Scolare la pasta e condirla con la crema di stracchino.
  5. Servire la pasta guarnita con l’insalatina di pomodorini e aggiungere la mortadella arrostita in padella, l’erba cipollina tritata e gli anacardi.

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È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi Lunedì 5 Giugno 2023: conchiglie tra Santorini e Fregene di Simone Buzzi
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