È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi Giovedì 8 Giugno 2023: pollo con carote melone e ortaggi al forno di gemelli Billi

Sotto l’occhio vigile di Federico Quaranta, ospite in studio dopo una stagione di collegamenti interessanti, i gemelli Billi presentano la loro ultima ricetta stagionale, un piatto unico fresco: il pollo con carote, melone e ortaggi al forno.

Ingredienti

  • 250 g di petto di pollo
  • 1 melone bianco
  • 1 melone retato
  • 1 carota gialla
  • 1 carota viola
  • 1 carota arancione
  • 200 g di formaggio primo sale
  • succo di limone
  • 100 g di misticanza
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • farina
  • 1 melanzana
  • 2 zucchine
  • 2 cipolle
  • 10 pomodori piccadilly
  • 1 peperone
  • 2 patate dolci
  • 1 carota
  • erbe aromatiche
  • 2 cucchiai di semi di girasole
  • olio evo
  • sale e pepe

Procedimento

Iniziamo tagliando il petto di pollo a fettine e lo infariniamo. In una padella, scaldiamo abbondante olio e cuociamo le fettine di pollo infarinate fino a doratura. Aggiustiamo di sale e pepe.

Utilizzando uno scavino, ricaviamo delle palline dai meloni giallo e arancione.

È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi Giovedì 8 Giugno 2023: pollo con carote melone e ortaggi al forno di gemelli Billi

Prepariamo il condimento mescolando olio, succo di limone e aceto balsamico.

Tagliamo le carote di vari colori a rondelle e il formaggio primo sale a fette.

Tagliamo a dadini le zucchine, le carote, le cipolle e la melanzana. Disponiamole su una teglia rivestita di carta da forno insieme ai pomodorini. Condimentiamo con olio, sale, pepe e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

All’interno del piatto da portata, formiamo una corona con le verdure cotte, la misticanza, le carote colorate e il formaggio primo sale. Posizioniamo al centro il pollo e le palline di melone. Condiamo il tutto con l’emulsione di aceto balsamico.

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