Introduciamo oggi una ricetta speciale, ideale per festeggiare occasioni speciali con un tocco di originalità. I due maestri della cucina piemontese, i gemelli Billi, hanno condiviso con noi un trionfo di sapore: il miglior impiego di tutti i formaggi preferiti da Antonella in una torta salata indimenticabile. L’esplosione di gusto è assicurata!
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 6 Dicembre 2023: Dati della Ricetta Trionfo di formaggi in crosta
| Tempo di Preparazione | 2 ore e 30 minuti circa |
|---|---|
| Numero di Persone | 8-10 |
| Tempo di Cottura | 1 ora |
| Tempo Total | 3 ore e 30 minuti circa |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 6 Dicembre 2023: Ingredienti Trionfo di formaggi in crosta
- 1 kg farina 00
- 10 uova
- 10 g lievito di birra
- 2 cucchiai di strutto
- 100 g burro
- 140 g formaggio grattugiato
- 140 g pecorino grattugiato
- 20 g emmental, 20 g fontina, 20 g asiago, 20 g gorgonzola piccante, 20 g taleggio, 300 g camembert
- 150 g capocollo, 150 g salame
- 150 g uva, 150 g mela, 150 g pera, 150 g frutta secca
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 6 Dicembre 2023: Procedimento Trionfo di formaggi in crosta
- Prepara l’impasto della torta mettendo nella planetaria la farina, il burro morbido, lo strutto, il formaggio ed il pecorino grattugiati, le uova sbattute ed il lievito fresco sbriciolato. Lavora con la foglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburra e infarina tre tortiere di diametro diverso, poi dividi l’impasto tra queste e livella. Al centro di ogni tortiera, posiziona un camembert intero e intorno disponi gli altri formaggi a dadini. Copri e lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.
- Cuoci in forno caldo e statico a 180° per 1 ora. Infine, impila le tre torte per formare una torta ‘nuziale’. A servizio, aggiungi un contorno di salumi, frutta fresca e frutta secca.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 6 Dicembre 2023: Consigli e Varianti per la Ricetta Trionfo di formaggi in crosta
Nel tentativo di personalizzare questa ricetta, potresti prendere in considerazione l’idea di usare i tuoi formaggi preferiti, oltre a quelli elencati. La cosa importante è mantenere una varieta di formaggi per creare un sapore equilibrato. Anche possibile aggiungere una spruzzata di spezie o erbe alla farina per un impasto saporito. Inoltre, potresti variare il contorno in base alla stagione o alla preferenza personale. Ricorda, la chiave sta nel divertirsi durante la preparazione e godersi il risultato finale!
