Nel cuore della famiglia Improta, i piatti natalizi sono una tradizione e uno di questi è l’insalata di rinforzo con cestini di patate. Questa delizia gastronomica viene proposata da Mauro e Mattia Improta, un intreccio cucinato tra padre e figlio, creando una sinfonia di sapori e colori da servire sulle tavole delle feste.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 4 Dicembre 2023: Dati della Ricetta Insalata di rinforzo con cestini di patate
| Tempo di Preparazione | Numro di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 6 persone | 40 minuti | 70 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 4 Dicembre 2023: Ingredienti Insalata di rinforzo con cestini di patate
- 1 cavolfiore
- 4 peperoni sott’aceto
- 25 g capperi
- 60 g olive
- 10 acciughe sott’olio
- 60 ml aceto bianco
- Olio evo
- Sale
- 5 patate
- 30 g fecola
- 1 cespo di broccolo
- 250 g formaggio spalmabile
- 25 g formaggio grattugiato
- Pepe
- Pepe rosa
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 4 Dicembre 2023: Procedimento Insalata di rinforzo con cestini di patate
- Portare a bollore una pentola d’acqua. Aggiungere l’aceto bianco e tuffare il cavolfiore a cimette. Cuocere per il tempo necessario.
- In una ciotola, emulsionare l’olio evo con l’aceto bianco. Aggiungere il cavolfiore, i capperi, le olive, le acciughe e peperoni. Mescolare.
- Lessare le patate per intero, grattugiarle con la fecola, unire olio, sale e pepe. Formare dei cestini e infornare a 190° per 20 minuti.
- Lavorare il formaggio con il formaggio grattugiato, il basilico, sale e pepe. Riempire i cestini di patate con la crema di formaggi. Decorare con broccolo e pepe rosa in grani.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 4 Dicembre 2023: Consigli e Varianti per la Ricetta Insalata di rinforzo con cestini di patate
Questa ricetta può essere arricchita o variata secondo i vostri gusti e le vostre esigenze. Potete scegliere di usare peperoni freschi al posto di quelli sotto aceto o condire l’insalata con una vinaigrette fatta in casa. Se preferite, potete sostituire le patate con patate dolci o provare a creare i cestini usando altri tipi di verdure. Ricordate, la cucina è un’arte e come tale può essere personalizzata secondo le vostre preferenze. Buon appetito!
