“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Arancine di ricotta di Giusina Battaglia

Benvenuti appassionati di cucina, oggi condividiamo con voi una gustosa e affascinante ricetta tratta dal recente libro di Giusina Battaglia, “Le ricette della mia vita”. Un vero deleite per il palato, vi presentiamo le appetitose Arancine di Ricotta.

Tempo di preparazione Numero di Persone Tempo di cottura Tempo totale
20 minuti 4 persone 25 minuti 45 minuti

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Ingredienti Arancine di ricotta

  • 300 g riso Arborio
  • 200 g ricotta
  • 200 g tuma
  • 2 uova
  • 50 g formaggio grattugiato
  • prezzemolo
  • pepe
  • olio per friggere
  • 1 tuorlo
  • farina
  • pangrattato

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Procedimento Arancine di ricotta

  1. Bollire il riso in acqua salata.
  2. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
  3. Unire in una ciotola il riso, le uova, la ricotta, il formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
  4. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
  5. Tagliare la tuma in dadini e unirla all’impasto.
  6. Preparare la pastella mescolando farina, un tuorlo e acqua.
  7. Romodellare l’impasto, passarlo nella pastella e, infine, nel pangrattato.
  8. Friggere in olio caldo fino a doratura.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Consigli e Varianti per la Ricetta Arancine di ricotta

Per rendere questa ricetta ancora più interessante potresti provare ad utilizzare diversi tipi di formaggio filante come la mozzarella o la scamorza. Inoltre, potresti aggiungere al composto delle verdure tritate come spinaci o zucchine, per una variante ancora più gustosa e colorata delle tue arancine di ricotta.

Torna in alto