Benvenuti appassionati di cucina, oggi condividiamo con voi una gustosa e affascinante ricetta tratta dal recente libro di Giusina Battaglia, “Le ricette della mia vita”. Un vero deleite per il palato, vi presentiamo le appetitose Arancine di Ricotta.
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 25 minuti | 45 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Ingredienti Arancine di ricotta
- 300 g riso Arborio
- 200 g ricotta
- 200 g tuma
- 2 uova
- 50 g formaggio grattugiato
- prezzemolo
- pepe
- olio per friggere
- 1 tuorlo
- farina
- pangrattato
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Procedimento Arancine di ricotta
- Bollire il riso in acqua salata.
- Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- Unire in una ciotola il riso, le uova, la ricotta, il formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
- Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Tagliare la tuma in dadini e unirla all’impasto.
- Preparare la pastella mescolando farina, un tuorlo e acqua.
- Romodellare l’impasto, passarlo nella pastella e, infine, nel pangrattato.
- Friggere in olio caldo fino a doratura.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Consigli e Varianti per la Ricetta Arancine di ricotta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante potresti provare ad utilizzare diversi tipi di formaggio filante come la mozzarella o la scamorza. Inoltre, potresti aggiungere al composto delle verdure tritate come spinaci o zucchine, per una variante ancora più gustosa e colorata delle tue arancine di ricotta.
