“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 24 Novembre 2023: tronchetto salato di Daniele Persegani

Immergiti nelle tradizioni culinarie italiane con questa squisita ricetta tratta dalla scuola di cucina di Daniele Persegani. Un antipasto ideale per le feste che sicuramente stupirà i vostri ospiti. Ecco come preparare il tronchetto salato.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 24 Novembre 2023: Dettagli della Ricetta tronchetto salato

Tempo di preparazione Numero di persone Tempo di cottura Tempo totale
10 minuti 4 persone 12 minuti 2 ore e 22 minuti

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 24 Novembre 2023: Ingredienti per il Tronchetto Salato

  • Uova
  • Zucchero
  • Farina
  • Fecola
  • Formaggio grattugiato
  • Granella di nocciole
  • Mascarpone
  • Gorgonzola
  • Prosciutto crudo essiccato
  • Noci
  • Panna montata
  • Mostarda

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 24 Novembre 2023: Procedimento per il Tronchetto Salato

  1. Montare le uova intere con uno cucchiaio di zucchero per circa 10 minuti con le fruste elettriche.
  2. Incorporare la farina setacciata e la fecola, mescolando delicatamente. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare.
  3. Versare il composto su una placca da forno foderata con carta forno. Livellarlo e cuocere in forno statico a 180° per 12 minuti.
  4. Spolverare subito dopo la cottura con granella di nocciole e coprire con un canovaccio umido. Lasciare raffreddare.
  5. Per preparare la crema, lavorare con un cucchiaio o una frusta il mascarpone assieme al gorgonzola. Questa crema andrà spalmata successivamente sul pan di Spagna salato.
  6. Disporre i dadini di gorgonzola piccante, il prosciutto crudo essiccato e le noci sgusciate sul pan di Spagna salato.
  7. Arrotolare il pan di Spagna aiutandosi con il canovaccio e avvolgerlo nella pellicola. Far riposare in frigorifero per 2 ore.
  8. Decorare con una crema ottenuta amalgamando il mascarpone con panna montata e finire con della mostarda.

Consigli e Varianti per la Ricetta

Per variazioni e personalizzazione della ricetta si può aggiungere del salmone affumicato al posto del prosciutto crudo. Inoltre, per i vegetariani si può sostituire il formaggio gorgonzola con un formaggio vegetale di vostra scelta. Ricordate sempre che le migliore ricette sono quelle adattate ai vostri gusti!

Trasmissione TV: “È sempre mezzogiorno”

Puoi trovare questa ricetta e molte altre sul programma “È sempre mezzogiorno” su RaiPlay. Non perdere l’occasione di apprendere nuove ricette deliziose e tecniche culinarie!

Paragrafo SEO finale: Questa ricetta del tronchetto salato è una creazione della scuola di cucina di Daniele Persegani e rappresenta un antipasto ideale per le festività. Con i suoi ingredienti di qualità e la sua presentazione elegante, è sicura di guadagnarsi un posto di rilievo su ogni tavola!

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