La Deliziosa Torta Rovesciata alle Pesche di Natalia Cattelani
Benvenuti, amanti dei dolci! Oggi, vi presentiamo la divina Torta Rovesciata alle Pesche, una creativa prelibatezza firmata Natalia Cattelani, la più amata cuoca casalinga d’Italia. Questa torta è un fantastico dessert estivo che sfrutta le ultime succose pesche di stagione, combinandole con biscotti amaretti croccanti e uno sciroppo di caramello fatto in casa. Prepariamoci allora a degustare una fetta del cielo con questo dessert.
Ingredienti
Qui di seguito, sono elencati tutti gli ingredienti necessari per preparare la torta:
- 150 g burro morbido
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 200 g farina 0
- 50 g mandorle pelate
- 120 g yogurt greco
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 6 biscotti amaretti
- 6 pesche noce
- 30 g mandorle a lamelle
- Per la Salsa: 80 g zucchero, 40 g burro, 2 cucchiai di acqua
Procedimento
Ecco i passaggi dettagliati per preparare la torta:
- Iniziate preparando la salsa per il fondo. In un pentolino, mettete 80 g di zucchero, 40 g di burro e 2 cucchiai di acqua. Fate cuocere fino a che il composto non diventa di colore caramello.
- Spennellate una tortiera con lo staccante, quindi foderatela con un disco di carta da forno sul fondo. Versate la salsa preparata sul fondo e lasciatela raffreddare fino a che non indurisce.
- Sistemate sopra alla salsa le pesche tagliate a fettine e i biscotti amaretti sbriciolati.
- Per l’impasto, montate con le fruste elettriche 150 g di burro morbido e 150 g di zucchero. Unite le uova, una alla volta, facendole assorbire lentamente nell’impasto continuando a montare con le fruste.
- Incorporate 120 g di yogurt greco. Nel frattempo, frullate 50 g di mandorle (fredde da frigorifero o da freezer) con un cucchiaio di farina. Unitele all’impasto già preparato, quindi aggiungete poco alla volta i 200 g di farina e poi 3 cucchiaini di lievito per dolci, meglio se setacciato.
- Mescolate bene tutto con una spatola, fino ad ottenere un impasto liscio. Versate l’impasto nella tortiera, sopra le pesche. Infornate a 180° per 45/50 minuti. Una volta sfornata, aspettate 10 minuti prima di capovolgerla.
- Decorate la torta con 30 g di mandorle a lamelle. Cerchiamo di fare una torta perfetta e deliziosa!
Preparare e provare questa meravigliosa torta rovesciata alle pesche, sarà un piacere assoluto. È davvero una pietanza che porterà gioia sulla vostra tavola.
