Siamo pronti a portare in tavola un’esplosione di sapori con la ricetta di Francesca Marsetti. L’antipasto veloce e perfetto per le feste sta per essere svelato: la terrina di salmone. Questo piatto ricco e gustoso sarà il re indiscusso del vostro menu.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 Novembre 2023: Dettagli della Ricetta Terrina di salmone
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Numero di Persone: | 4 |
| Tempo totale: | 30 minuti + ore di riposo in frigo |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 Novembre 2023: Ingredienti Terrina di salmone
- 500 g di salmone
- 5 capperi
- Scorza di mezzo limone
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 80 ml di panna
- 200 g di burro
- Timo
- 250 g di formaggio spalmabile
- 50 ml di spremuta di melagrana
- 50 g di chicchi di melagrana
- 120 g di spinacini
- Succo di mezzo limone
- Olio
- Sale e pepe
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 Novembre 2023: Procedimento Terrina di salmone
- Tagliate il salmone fresco a dadini di circa 2 cm per lato e rosolatelo in padella con olio e timo.
- Salate e cuocete per pochi istanti: il salmone deve rimanere rosa al cuore.
- Lasciate raffreddare e trasferite in un mixer con i capperi, scorza di limone, salsa di soia, timo, sale, pepe e panna.
- Cominciate a frullare, aggiungendo man mano il burro morbido a pomata.
- Rivestite uno stampo da plumcake con la pellicola e trasferite all’interno il composto al salmone.
- Livellate e lasciate riposare qualche ora in frigorifero.
- Lavorate il formaggio spalmabile con la spremuta di melagrana, sale e pepe per la salsa.
- Condite gli spinacini crudi con olio, sale e succo di limone.
- Servite la terrina a fette con la salsa alla melagrana, gli spinacini ed i chicchi di melagrana.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 Novembre 2023: Consiglie e Varianti per la ricetta Terrina di salmone
Per una variante interessante, potreste considerare di sostituire il salmone con il tonno fresco o lo sgombro. Ogni pesce porterà al piatto il proprio gusto unico. Inoltre, se preferite un gusto più deciso, potreste utilizzare il formaggio cremoso al pepe invece del formaggio spalmabile. Ricordatevi sempre di servire la terrina fredda, per una migliore degustazione dei sapori.
L’antipasto perfetto vi aspetta: buon appetito!
