Se la vostra settimana è stata all’insegna della passione per i lievitati grazie alla proposta del pandoro e delle brioche di Santa Lucia, vedrete che non vi deluderà la corona di pane con segale, noci e prugne. Questa ricetta, proposta da Fulvio Marino, è un dolce natalizio semplicemente da non perdere!
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 14 Dicemebre 2023: Dettagli della Ricetta Corona di pane con segale noci e prugne
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 3 ore | 8-10 | Tradizionalmente 40 minuti ma varia a seconda del forno | 3 ore e 40 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 14 Dicemebre 2023: Ingredienti Corona di pane con segale noci e prugne
- 800 g farina 0
- 200 g farina di segale integrale
- 300 g lievito madre
- 700 ml acqua
- 100 g zucchero
- 22 g sale
- 200 g prugne secche
- 200 g noci
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 14 Dicemebre 2023: Procedimento Corona di pane con segale noci e prugne
- In una ciotola, combinare la farina 0, quella di segale integrale, il lievito madre, parte dell’acqua e lo zucchero. Mescolare con un cucchiaio fino a formare un impasto.
- Aggiungere il sale e l’acqua rimanente e lavorare l’impasto per qualche minuto.
- Infine, incorporare le noci sgusciate e le prugne secche tagliate a pezzi. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 14 Dicemebre 2023: Consigli e Varianti per la Ricetta Corona di pane con segale noci e prugne
Questa ricetta si presta a varie modifiche: potete provare a sostituire le prugne secche con altra frutta essiccata o aggiungere spezie come la cannella per arricchire il sapore. Ricordate che i tempi di lievitazione possono variare a seconda della temperatura ambiente e della forza del vostro lievito madre.
