Cucina economica: patate sfogliate di Csaba

Ingredienti

  • 800 g di patate da forno
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • Scorza di 1 limone
  • Timo
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Origano
  • Fior di sale

Procedimento

Preparare le patate sfogliate è un gioco da ragazzi!

  1. Pelare le patate e tagliarle a fette sottili con una mandolina.
  2. Immergere le fette di patate in acqua fredda per qualche minuto.
  3. Scolare le patate e condire con olio, pepe e le erbe aromatiche fresche.
  4. Salare il composto e ungerlo abbondantemente con olio uno stampo da plumcake.
  5. Disporre le fette di patate all’interno dello stampo, in modo verticale.
  6. Aggiungere ulteriori erbe aromatiche, la scorza grattugiata del limone, sale e altro olio in superficie.
  7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
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