Ingredienti
- 800 g di patate da forno
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- Scorza di 1 limone
- Timo
- Rosmarino
- Salvia
- Origano
- Fior di sale
Procedimento
Preparare le patate sfogliate è un gioco da ragazzi!
- Pelare le patate e tagliarle a fette sottili con una mandolina.
- Immergere le fette di patate in acqua fredda per qualche minuto.
- Scolare le patate e condire con olio, pepe e le erbe aromatiche fresche.
- Salare il composto e ungerlo abbondantemente con olio uno stampo da plumcake.
- Disporre le fette di patate all’interno dello stampo, in modo verticale.
- Aggiungere ulteriori erbe aromatiche, la scorza grattugiata del limone, sale e altro olio in superficie.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
