Se siete alla ricerca di un piatto semplice e sfizioso, le polpette di patate e brie rappresentano una scelta perfetta. Questo piatto combina il morbido sapore delle patate con la cremosità del brie, dando vita a delle polpettine irresistibili che possono essere servite come antipasto o secondo. Facili da preparare e adatte a ogni occasione, queste polpette sorprenderebbero anche i palati più esigenti.
Polpette di patate e brie di Roberta Lamberti | É sempre mezzogiorno, 28 aprile 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 10 minuti | 40 minuti |
Ingredienti
- 600 g di patate
- 150 g di brie
- 1 uovo intero
- 50 g di formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Grissini sbriciolati per impanare
- Olio d’oliva per la cottura
Procedimento
Iniziate lessando le patate intere con la buccia in abbondante acqua salata fino a quando non saranno tenere. Una volta cotte, scolatele e lasciatele intiepidire leggermente prima di schiacciarle in una ciotola capiente, ottenendo una purea liscia. A questa base di patate, unite l’uovo intero, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti.
Nel frattempo, preparate il brie tagliandolo a piccoli cubetti. Prelevate poi una porzione di impasto di patate e appiattitela tra le mani, inserendo al centro un pezzetto di brie. Richiudete il composto di patate attorno al formaggio, formando così delle crocchette. Passate ciascuna polpetta nell’uovo sbattuto e poi nei grissini sbriciolati, assicurandovi che siano ben ricoperte. In una padella ampia, scaldate un generoso filo d’olio e rosolate le polpette su tutti i lati fino a renderle dorate e croccanti. Servitele calde per gustare il cuore filante del brie.
Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate rendere le polpette ancora più ricche, potete aggiungere erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico all’impasto di patate. Per un tocco piccante, provate ad incorporare un pizzico di peperoncino o utilizzare del formaggio a pasta molle come il gorgonzola al posto del brie. Inoltre, se volete una versione vegetariana, potete sostituire il brie con un formaggio vegetale. Queste polpette si prestano a molteplici varianti e sono un’ottima occasione per personalizzarle secondo i vostri gusti!
