Durante l’ultima puntata di “È sempre mezzogiorno”, Cenzo Morlando ha deliziato i telespettatori con una ricetta innovativa: millefoglie di verdure con gazpacho verde. Questo piatto non è solo un’ottima soluzione per chi desidera mangiare sano, ma si adatta perfettamente alla stagione primaverile, quando la freschezza delle verdure è al massimo. In questo momento della trasmissione, Cenzo ha messo in evidenza l’importanza di utilizzare ingredienti freschi e di stagione, sottolineando come la friggitrice ad aria possa trasformare anche le verdure più semplici in vere delizie.
La ricetta è ideale per un pranzo leggero o per una cena con amici, perfetta per chi cerca piatti gustosi ma leggeri. Seguendo i suggerimenti di Cenzo, anche noi possiamo portare un po’ di freschezza sulla nostra tavola. Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Carote
- Cipollotto
- Asparagi
- Zucchine
- Patate
- Olio spray
- Fiore di zucca
- Caciocavallo
- Spinaci novelli
- Cicoria
- Piselli
- Avocado
- Sale
- Pepe
- Cetriolo
- Pane grattugiato
Procedimento
- Tagliare tutte le verdure a fette lunghe.
- Cuocere le verdure in friggitrice ad aria per 8 minuti.
- Disporre il fiore di zucca e le verdure nei pirottini.
- Cuocere i pirottini in friggitrice ad aria per 12 minuti a 200°.
- Lessare spinaci, cicoria, asparagi e piselli in acqua e ghiaccio.
- Frullare piselli, asparagi, avocado, sale, pepe, cetriolo e pane grattugiato.
- Servire la millefoglie sulla crema verde.
Consigli dello chef
- Puoi variare le verdure in base ai tuoi gusti. Peperoni e melanzane sono ottimi anche nella millefoglie.
- Per un tocco più saporito, aggiungi delle spezie come paprika o origano.
- Evita di cuocere troppo le verdure: devono rimanere croccanti.
- Servi il piatto su un letto di gazpacho verde per una presentazione elegante.
Preparare questa millefoglie di verdure è un modo semplice per portare in tavola colori e sapori freschi. La convivialità in cucina è ciò che rende ogni piatto speciale, e con questa ricetta potrai condividere momenti piacevoli con famiglia e amici, rendendo ogni pasto un’occasione da ricordare.
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