Il Migliaccio Variegato al Cioccolato e Amarene di Antonio Paolino: La Ricetta Imperdibile di È sempre mezzogiorno del 3 Aprile 2026!

Oggi vi parlerò di una ricetta che ha conquistato il palato di molti, presentata nella puntata del 3 Aprile 2026 di “È sempre mezzogiorno”. A deliziarci è stato lo chef Antonio Paolino, che ci ha guidati nella preparazione del Migliaccio Variegato al Cioccolato e Amarene. Questo dolce versatile è perfetto per la stagione primaverile, ideale per una festa in famiglia o un brunch con gli amici.

Durante la puntata, il maestro Paolino ha condiviso i suoi segreti per rendere questo dessert unico e imperdibile. Le amarene apportano freschezza, mentre il cioccolato fondente aggiunge un tocco di golosità che saprà conquistare ogni commensale.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• latte
• acqua
• cannella
• semolino
• burro o strutto
• ricotta vaccina
• zucchero
• uova
• scorza d’arancia
• cioccolato fondente
• amarene
• zucchero a velo

Procedimento

• Bollire latte e acqua con cannella.
• Unire il semolino, mescolando.
• Lasciare raffreddare il semolino.
• Mescolare ricotta e zucchero per fare crema.
• Aggiungere uova e mescolare bene.
• Unire la scorza d’arancia.
• Incorporare il semolino alla crema.
• Preparare un impasto con cioccolato fuso.
• Imburrare la tortiera e versare gli impasti.
• Aggiungere amarene e decorare.
• Cuocere in forno a 180 gradi per un’ora.
• Spolverare con zucchero a velo.

Consigli dello chef

• Potete sostituire le amarene con altri frutti di stagione, come le fragole o i lamponi.
• Assicuratevi che il cioccolato sia ben fuso per un impasto omogeneo.
• Fate attenzione a non far bruciare il dolce in forno: controllate la cottura.
• Servite il migliaccio con una crema leggera o del gelato per un abbinamento perfetto.

Preparate questo dolce in famiglia e godetevi il piacere di condividere un momento semplice e gustoso. La cucina è un posto di convivialità, dove ogni ricetta racconta una storia!