Crostatine per il pic nic di Pasquetta: la ricetta di Natalia Cattelani da È sempre mezzogiorno – Scopri come prepararle!

INTRO

Durante l’ultima puntata di È sempre mezzogiorno, la talentuosa Natalia Cattelani ha incantato il pubblico con la sua ricetta delle crostatine per il pic nic di Pasquetta. In un clima di festa e convivialità, Natalia ha condiviso un dolce monoporzione che è perfetto per la tradizionale giornata all’aperto del lunedì di Pasqua.

Queste crostatine sono non solo deliziose, ma anche versatili, permettendo di accomodare diversi gusti grazie ai ripieni di confettura e amarene. La primavera invita a gustare dolci freschi e leggeri, rendendo questa ricetta un’ottima scelta per festeggiare con amici e familiari.

Ingredienti

• 400 g farina 00
• 150 g burro
• 150 g zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• scorza di limone
• amarene sciroppate
• confettura di pesche
• confettura di fragole
• 80 g mandorle in scaglie
• 60 g farina di mandorle
• 20 g farina 00
• 60 g burro
• 60 g zucchero a velo
• 1 uovo
• aroma di mandorle amare

Procedimento

• Preparare la pasta frolla mescolando farina e burro.
• Aggiungere lievito, zucchero e scorza di limone.
• Incorporare le uova e amalgamare bene.
• Preparare la crema frangipane unendo zucchero a velo e burro.
• Aggiungere l’uovo e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
• Ricavare palline dall’impasto e rivestire gli stampini.
• Farcire con amarene o confettura.
• Decorare con piccole palline di frolla.
• Cuocere in forno statico a 170°C per 20 minuti.

Consigli dello chef

• Puoi sostituire le confetture con altri gusti, come quella di albicocche o di mirtilli.
• Aggiungi delle scaglie di mandorle sulla superficie per un tocco di croccantezza.
• Attenzione a non cuocere troppo le crostatine: devono risultare dorate ma non secche.
• Servile tiepide con una spolverata di zucchero a velo per un effetto scenografico.

CHIUSURA BREVE

Preparare queste crostatine sarà un piacere per te e i tuoi cari, creando momenti di gioia in un’atmosfera familiare e accogliente. È il momento perfetto per coccolare i tuoi ospiti con una dolcezza semplice ma indimenticabile, direttamente dalla tua cucina!