È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi Martedì 6 Giugno 2023: linguine al limone di Federico Fusca

Questa è l’ultima settimana di programmazione e abbiamo una ricetta speciale per te! Federico Fusca, il famoso chef toscano, ci propone un primo piatto estivo che ti farà innamorare al primo assaggio. Siamo pronti a preparare le linguine al limone, un piatto dal profumo ineguagliabile che ti trasporterà direttamente in una giornata di sole sulla costa toscana.

Ingredienti

• 250 g di linguine
• 4 limoni
• 1 mazzetto di finocchietto selvatico
• 1 mazzetto di basilico
• 1 mazzetto di salvia
• 1 ciuffo di prezzemolo
• alici sott’olio
• 2 spicchi d’aglio
• peperoncino
• olio extra vergine di oliva
• sale

Procedimento

Preparare le linguine al limone è semplice e delizioso. Segui questi passaggi per ottenere un piatto che conquisterà il palato di tutti.

1. Metti una pentola d’acqua salata sul fuoco e portala ad ebollizione.
2. In una padella ampia, versa un filo di olio extra vergine di oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando l’aglio diventa dorato.
3. Aggiungi le alici sott’olio alla padella e lasciale sfaldare fino a creare una salsa cremosa.
4. Mentre la salsa si cuoce, grattugia la buccia di due limoni e spremi il loro succo.
5. Cuoci le linguine nell’acqua bollente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione fino a raggiungere la giusta consistenza al dente.
6. Una volta cotte, scola le linguine e versale nella padella con la salsa di alici.
7. Aggiungi il succo di limone e la buccia grattugiata, poi mescola bene tutti gli ingredienti per far amalgamare i sapori.
8. Spegni il fuoco e aggiungi il finocchietto selvatico, il basilico, la salvia e il prezzemolo fresco tritato.
9. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente le erbe aromatiche.
10. Servi le linguine al limone calde, guarnite con una spruzzata di buccia di limone grattugiata e qualche fogliolina di prezzemolo fresco.

Ora puoi gustare questo piatto unico e originale che ti farà sentire come se fossi seduto a un tavolo in riva al mare, godendoti il sole e il profumo della costa toscana. Buon appetito!