I bottoncini farciti della rinomata cuoca Natalia Cattelani sono una prelibatezza perfetta per colazioni e merende primaverili. Questi deliziosi dolcetti, semplici da preparare, conquistano con il loro ripieno sorprendente e la consistenza morbida. Inoltre, rappresentano un ottimo modo per deliziare amici e familiari, rendendoli protagonisti delle vostre pause golose.
Bottoncini farciti di Natalia Cattelani | É sempre mezzogiorno, 23 aprile 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Ingredienti
Procedimento
Iniziate la preparazione di questi irresistibili bottoncini unendo in una ciotola capiente la farina e il lievito setacciati. Incorporate il burro morbido a pezzetti, che deve essere a temperatura ambiente, e lavorate l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
Successivamente, unite le uova, uno alla volta, e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. A questo punto, lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa 15-20 minuti, avvolto nella pellicola trasparente.
Trascorso il tempo di riposo, accendete il forno a 180°C per preriscaldarlo. Riprendete l’impasto e formate delle palline di circa 25 g l’una. Schiacciatele delicatamente al centro creando un piccolo incavo, dove andrà inserito il ripieno di marmellata o crema spalmabile. Ripiegate i bordi dell’impasto sopra il ripieno, formando dei bottoncini chiusi.
Disponete i bottoncini su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di essi, e infornate per circa 15 minuti o fino a quando non saranno dorati. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Infine, spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questi bottoncini ancora più golosi, potete variare il ripieno utilizzando confetture diverse come fragole, pesche o mirtilli. In alternativa, provate a farcirli con una crema di mascarpone e nutella per un tocco extra di dolcezza. Se desiderate dare un profumo unico, aggiungete un pizzico di vaniglia all’impasto. Per una versione più leggera, potete sostituire il burro con yogurt greco, mantenendo la stessa quantità, per un risultato più salutare ma altrettanto gustoso.
Questi bottoncini farciti sono perfetti per ogni occasione; infatti, si prestano benissimo ad essere serviti durante feste o riunioni in casa. Buon divertimento in cucina!
