La ricetta del sushi di frittate firmata dalla talentuosa Barbara Agosti è un’eccellente alternativa per chi ama il sushi ma desidera un piatto più accessibile e ricco di sapori. Questa preparazione unisce la tradizione giapponese con la creatività culinaria italiana, utilizzando frittate farcite con ingredienti freschi e gustosi. Perfetta per un antipasto originale o un piatto da condividere in compagnia, questo sushi di frittate sorprenderà i vostri ospiti con la sua presentazione e il suo sapore unico.
Sushi di frittate di Barbara Agosti | É sempre mezzogiorno, 22 maggio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Ingredienti
- 8 uova
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Spinaci lessati e strizzati
- Robiola q.b.
- Pomodorini interi
- Basilico fresco
- Mentuccia fresca
- Zucchine e carote (tagliate a julienne)
- Scorza di lime
- Prosciutto cotto affettato
- Asparagi lessati
- Noci sbriciolate
- Miele q.b.
Procedimento
Iniziamo rompendo le uova in una ciotola capiente, quindi uniamo sale e pepe a piacere. Per dare colore al composto, aggiungiamo spinaci precedentemente lessati, ben strizzati e frullati fino a ottenere una crema omogenea. Scaldiamo una padella antiaderente e oliamola leggermente. Versiamo un mestolo di composto di uova, coprendo uniformemente il fondo della padella come se stessimo preparando una crepe. Cuociamo per pochi minuti su entrambi i lati, fino a ottenere una lieve doratura. Ripetiamo il processo fino a esaurire l’impasto.
Ora procediamo a farcire le frittatine. Per la prima frittata, stendiamo tre serpentelli di robiola, aggiungiamo pomodorini interi, basilico fresco, sale e pepe. Arrotoliamo la frittatina ripiena in modo stretto e avvolgiamola nella pellicola trasparente. Lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti affinché mantenga la forma.
Per la seconda frittata, utilizziamo la stessa base di robiola e aggiungiamo mentuccia fresca, zucchine e carote tagliate a julienne condite con scorza di lime, sale e pepe. Anche questa frittatina va arrotolata e lasciata riposare.
Passiamo alla terza frittata: stendiamo nuovamente la robiola e posizioniamo fette di prosciutto cotto insieme agli asparagi lessati, aggiustando di sale e pepe. Dopo aver arrotolato, avvolgiamo e mettiamo in frigo.
Infine, per la quarta frittata, usiamo la robiola come base, distribuendo noci sbriciolate e un filo di miele al centro. Dopo aver arrotolato, riponiamo anche questa in frigorifero.
Una volta che tutte le frittate sono ben fredde e compatte, tagliamole a fette spesse circa 5 cm, ottenendo così delle porzioni perfette da servire.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il sushi di frittate ancor più interessante, potete sperimentare con diversi ripieni. Ad esempio, provate ad aggiungere avocado per un tocco cremoso, oppure sostituite la robiola con del formaggio di capra per un sapore più deciso. In alternativa, potreste realizzare delle frittatine vegetariane, arricchendole con funghi trifolati e peperoni grigliati. Non dimenticate di accompagnare il piatto con una salsa di soia leggera o un’emulsione di olio e limone per esaltare ulteriormente i sapori!
