Immergetevi nelle ricche tradizioni culinarie della Sicilia con il plumcake di pane, una creativa rivisitazione del classico comfort food italiano. Questa prelibatezza, creata dalla rinomata Giusina Battaglia, incorpora sapori autentici siciliani per trasformare il pane raffermo in un piatto rustico e saporito che incanta il palato. Scopriamo insieme i dettagli di questa ricetta, perfetta per riscaldare le serate in famiglia o stupire gli amici durante un conviviale brunch domenicale.
“Giusina in cucina”: plumcake di pane di Giusina Battaglia – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Tempo totale | 30-35 minuti |
“Giusina in cucina”: plumcake di pane di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 1 filone di pane raffermo
- 100 g di salame
- 150 g di provola affumicata
- Parmigiano grattugiato a piacere
- 1 uovo
- 30 ml di latte
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
“Giusina in cucina”: plumcake di pane di Giusina Battaglia – Procedimento
Iniziamo la nostra avventura culinaria con la preparazione del plumcake di pane. Per prima cosa, prendete il filone di pane raffermo e tagliatelo in fette di circa un centimetro di spessore. Successivamente, immergete brevemente le fette nell latte, giusto il tempo di ammorbidirle senza inzupparle eccessivamente.
Ora, prendete uno stampo da plumcake e ungetelo generosamente con dell’olio extravergine di oliva. Disponete le fette di pane nel fondo dello stampo, lasciando uno spazio di un paio di centimetri tra l’una e l’altra. In questi intervalli, aggiungete le fette di salame e di provola affumicata, sistemate in modo che ogni boccone future rivelerà un equilibrato insieme di sapori.
In un recipiente separato, sbattete energicamente un uovo con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale, aggiungendo un filo di latte per rendere il composto più fluido. Versate questa miscela omogenea sulle fette di pane nella teglia, assicurandovi che cada negli interstizi e copra uniformemente gli strati.
Preparate il forno scaldandolo a una temperatura compresa tra i 180 e i 200 gradi Celsius. Introdurre lo stampo da plumcake nel forno già caldo e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti. Il tempo può variare a seconda del forno, perciò siate vigili e quando il plumcake sarà dorato e croccante in superficie, sarà pronto per essere sfornato.
Lasciate intiepidire prima di sformare e servire questo delizioso plumcake di pane, che saprà conquistarvi con il suo caratteristico gusto siciliano.
“Giusina in cucina”: plumcake di pane di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Questo piatto è versatile e si presta a numerose varianti. Per una versione più mediterranea, aggiungete olive taggiasche e pomodori secchi nel ripieno. Se invece preferite un sapore più fresco, provate a inserire delle foglie di basilico o di menta tra uno strato e l’altro del vostro plumcake. Per gli amanti dei formaggi, la mozzarella di bufala può essere una deliziosa alternativa alla provola affumicata. Inoltre, per i vegetariani, sostituite il salame con verdure grigliate per una variante più leggera ma ugualmente saporita.
Con queste indicazioni, la vostra versione del plumcake di pane è pronta per stupire e gratificare il palato di amici e familiari, incarnando la verace ospitalità e le ricche tradizioni della cucina siciliana.
