Siete pronti a scoprire una deliziosa ricetta che riscalderà le vostre serate autunnali? La pizza funghi, patate e salsiccia è un piatto perfetto per soddisfare il palato di tutti, grazie alla combinazione di ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Questa ricetta, proposta dal talentuoso Fulvio Marino, porterà un tocco di casa nella vostra tavola. Seguiteci in questa avventura culinaria e preparatevi a gustare una vera bontà!
Pizza funghi patate e salsiccia di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 3 ottobre 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 16-18 ore (lievitazione) |
|---|---|
| Numero di persone | 4-6 |
| Tempo di cottura | 20-25 minuti |
| Tempo totale | 16-18 ore e 25 minuti |
Ingredienti
- Farina (tipo da pizza)
- Farina di semola rimacinata
- Acqua fredda
- Lievo fresco
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
- Funghi freschi
- Patate
- Salsiccia
- Formaggio mozzarella
- Spezie a piacere (rosmarino, pepe)
Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra pizza con una base di impasto perfetto. In una ciotola capiente, versate le due tipologie di farina e mescolatele bene. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua fredda; utilizzate un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Quando l’impasto comincia a prendere forma, incorporate il sale e la restante acqua, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Non dimenticate di aggiungere l’olio extravergine d’oliva e lavorate l’impasto finché non sarà completamente assorbito. A questo punto, coprite la ciotola con un panno e ponetela in frigorifero per un periodo di lievitazione che va da 16 a 18 ore.
Una volta che l’impasto ha raddoppiato il suo volume, è il momento di stenderlo su una superficie infarinata, formando un disco di circa 30 cm di diametro. Mentre l’impasto riposa, dedicatevi alla preparazione degli ingredienti. Sbucciate le patate, affettatele sottilmente e tenetele da parte. Pulite i funghi e tagliateli a fette.
In una padella, rosolate la salsiccia sbriciolata fino a doratura. A questo punto, pre riscaldate il forno a 250°C. Assemblate la vostra pizza: distribuite uniformemente la mozzarella sull’impasto, aggiungete le patate, i funghi e infine la salsiccia rosolata. Condite a piacere con spezie come rosmarino o pepe.
Infornate la pizza per circa 20-25 minuti, finché non sarà ben cotta e dorata. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la vostra pizza ancora più ricca di sapori, potete sperimentare con ingredienti a piacere. Ad esempio, provate ad aggiungere delle olive nere o verdi per un tocco mediterraneo. Se amate i formaggi, sostituite la mozzarella con gorgonzola o fontina per un sapore più intenso. Inoltre, potete arricchire la pizza con altre verdure di stagione come zucchine o peperoni. Per una versione vegetariana, eliminate la salsiccia e aumentate la dose di funghi o patate. Ricordate, ogni variante renderà la ricetta unica e originale!
Preparare questa pizza è un modo fantastico per riunire amici e familiari attorno a un tavolo, condividendo non solo un pasto, ma anche dei momenti speciali. Buon appetito!
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