Se desideri preparare un pane dall’aroma avvolgente e dal gusto tipico della tradizione, il pane al rosmarino di Fulvio Marino è la scelta perfetta. Questo lievitato, semplice da realizzare, porta in tavola un profumo inconfondibile, ideale per accompagnare i tuoi pasti o da gustare da solo. Scopriamo insieme come prepararlo passo dopo passo!
Pane al rosmarino di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 29 settembre 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 30 minuti | 3 ore e 30 minuti |
Ingredienti
- Farina tipo 2
- Acqua (in due porzioni)
- Lievito madre o 8 g di lievito di birra fresco
- Sale
- Rosmarino fresco tritato
Procedimento
Per iniziare, prendi una ciotola capiente e versa la farina tipo 2. Aggiungi la maggior parte dell’acqua e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere una miscela omogenea. A questo punto, incorpora il lievito madre (oppure gli 8 g di lievito di birra fresco) e continua a mescolare con vigore.
Successivamente, aggiungi il sale e l’acqua rimanente; procedi quindi con l’impastamento per alcuni minuti, fino a quando l’impasto non risulta elastico e ben amalgamato. Quando l’impasto è pronto, unisci il rosmarino finemente tritato e lavoralo ancora per distribuire uniformemente il profumo aromatico.
Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per circa 3 ore, o fino a quando non raddoppia di volume. Una volta lievitato, potrai modellare il pane e cuocerlo in forno preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti, fino a quando la crosta non si presenta dorata e croccante.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco unico al tuo pane al rosmarino, puoi sperimentare aggiungendo ingredienti come olive nere denocciolate o pomodorini secchi tritati, che conferiranno un sapore ancora più ricco. Se desideri un aroma più intenso, prova a sostituire il rosmarino con altre erbe fresche, come timo o origano. Infine, non dimenticare di spennellare la superficie del pane con un filo d’olio d’oliva prima della cottura per renderlo ancora più saporito e dorato. Buon appetito!
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