La Pasqua è un momento perfetto per portare in tavola dolci tipici che raccontano storie e tradizioni. Tra questi, la torta provenzale di Pasqua di Chloe Facchini si distingue per il suo profumo avvolgente e la sua consistenza morbida. In questa variante italiana, i sapori fioriti e l’esperienza della frolla si combinano per dare vita a un dolce che conquista il palato ad ogni morso. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia pasquale.
Torta provenzale di Pasqua di Chloe Facchini | É sempre mezzogiorno, 11 aprile 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Ingredienti
- Burro morbido
- Zucchero
- Canditi d’arancia
- Acqua di fiori d’arancio
- 1 uovo
- Farina
- Latte
- Panna
- Cioccolato bianco
- Ovetti per decorare
Procedimento
Cominciamo tritando finemente i canditi d’arancia utilizzando un mixer. In una ciotola, uniamo il burro ammorbidito con lo zucchero e mescoliamo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea. Successivamente, incorporiamo i canditi tritati, l’acqua di fiori d’arancio e l’uovo, continuando a mescolare con una spatola per amalgamare bene gli ingredienti.
A questo punto, aggiungiamo gradualmente la farina, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza uniforme. Una volta pronto, avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
Passato il tempo di riposo, stendiamo la frolla su un piano di lavoro infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta o un tagliapasta, formiamo un disco e utilizziamo i ritagli di pasta per dare vita a un salsicciotto da posizionare attorno al disco come un nido. Con le dita, pizzichiamo i bordi e il salsicciotto per creare un decoro originale; possiamo anche utilizzare gli avanzi di pasta per realizzare delle forme di uccellini da adagiare sui bordi. Se desideriamo, spennelliamo la superficie con un uovo sbattuto e cuociamo in forno statico preriscaldato a 210°C per circa 25 minuti.
Nel frattempo, prepariamo la ganache: scaldiamo latte e panna in un pentolino, facendo attenzione a non superare i 50°. Versiamo il cioccolato bianco già fuso in un bicchiere e uniamo la miscela calda, frullando il tutto con un mixer a immersione fino ad ottenere un composto liscio. Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Quando la base di frolla sarà ben dorata, sforniamo e lasciamo raffreddare. Una volta fredda, riempiamo il nido di frolla con la ganache e decoriamo con ovetti colorati per un tocco finale festoso.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la torta ancora più golosa, potete aggiungere dei frutti di bosco freschi all’interno della ganache o sostituire i canditi d’arancia con altri tipi di frutta secca a piacere, come noci o mandorle. Se preferite una versione senza glutine, provate a sostituire la farina normale con farina di mandorle o una miscela di farine senza glutine. Infine, potete usare aroma di vaniglia al posto dell’acqua di fiori d’arancio per una variazione di sapore. Buon appetito e buona Pasqua!
