Per il Carnevale, pochi piatti riescono a catturare l’essenza festiva quanto la tradizionale pizza di Carnevale di Fulvio Marino. Questa ricetta rappresenta un tripudio di sapori che celebra la gioia e il colore tipici di questa stagione. Preparata con ingredienti semplici ma ricchi, questa pizza è perfetta per essere condivisa durante le festività, portando in tavola un tocco di festa e convivialità.
Pizza di Carnevale di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 21 febbraio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 1 ora |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 3 ore e 30 minuti |
Ingredienti
- Farina
- Acqua
- 1 uovo intero
- Lievito fresco
- Sale
- Pepe macinato
- Strutto
Procedimento
Iniziamo la preparazione versando la farina all’interno di una ciotola capiente, aggiungendo anche gran parte dell’acqua e l’uovo intero. Mescoliamo energicamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, sbricioliamo il lievito e incorporiamolo nell’impasto, continuando a mescolare. È tempo di aggiungere il sale e il pepe macinato, poi unire l’acqua rimanente e lavorare l’impasto per alcuni minuti.
Una volta che l’impasto inizia a prendere forma, procediamo a inserire lo strutto. Facciamo questo in due fasi, assicurandoci che ogni porzione venga completamente assorbita prima di aggiungere la successiva. Copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora. Successivamente, trasferiamo la ciotola in frigorifero, dove lasceremo riposare l’impasto per altre due ore. Questo passaggio è fondamentale per rendere la pizza soffice e leggermente friabile.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la pizza di Carnevale ancora più gustosa, si possono aggiungere ingredienti come formaggi filanti, salumi o verdure miste. Se desiderate un tocco di dolcezza, provate a integrare un po’ di zucchero nell’impasto o a utilizzare una base di marmellata di frutta come condimento. Un’alternativa interessante è quella di sostituire lo strutto con olio d’oliva, per un risultato più leggero. Inoltre, sperimentate con diverse spezie per aggiungere varietà e personalità a questo piatto tradizionale, rendendolo unico e adattabile ai gusti di tutti.
