Tutte le attività di ristorazione in Bulgaria, nonché i produttori e i commercianti di prodotti alimentari devono registrarsi nuovamente. Ciò è dovuto alla necessità di predisporre un registro nazionale di tutti i siti che rientrano sotto il controllo dell’appena nata Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BABH), ha annunciato oggi il ministero dell'Agricoltura. Esenzione sarà fatta solo per i punti di vendita al dettaglio di alimenti di origine animale, in quanto l’Agenzia utilizzerà la base del servizio veterinario nazionale.

Per evitare inconvenienti burocratici e tempi di attesa per i commercianti, i funzionari dell'agenzia visiteranno i siti in questione e per l’occasione sono stati preparati formulari per la re-iscrizione da compilare sul posto. Gli esperti del BABH saranno inoltre impegnati al controllo degli edifici e alla conformità delle attrezzature, l’adeguatezza della documentazione tecnica, buone norme di fabbricazione e pratiche igieniche, il rispetto dei requisiti del regolamento in materia di etichettatura e presentazione dei prodotti alimentari.

La raccolta di tali informazioni sarà utilizzata per determinare la frequenza minima dei controlli in un determinato sito, secondo le linee guida sviluppate per la loro classificazione.

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